Белый гриб — применение в медицине


Белый гриб ( Boletus edulis, Боровик) — это гриб, относится к семейству болетовых. Его шапка сначала имеет форму полушария, а впоследствии становится распростерто-выпуклой, диаметром от 3 до 15 (иногда 25 см), тонко морщинистой. Цвет шапки белого гриба зависит от того, в каком месте он вырос. Под дубом он приобретает цвет ореха, под сосной — красновато-коричневатого оттенка. Нижняя сторона шапки является пористой, сначала она имеет белый оттенок, затем становится желтовато-зеленой. Ножка белого гриба толстая, с внешней стороны сетчатая с белым оттенком. У молодых грибов ножка сначала бочкообразная, а затем становится цилиндрической. Мякоть гриба белая, плотная, с характерным легким приятным вкусом и запахом. При разламывания гриб не меняет своего цвета. Растут белые грибы в хвойных и лиственных лесах по всей территории Украины.

Заготовка и химический состав белого гриба

Собирают и заготавливают белые грибы с июня по ноябрь. Для приготовлении лекарств и блюд белые грибы применяют в свежем виде, а также солят, сушат и маринуют.

После сбора грибов их необходимо сразу очистить от листьев и песка, отделить ножки, шапки большого размера порезать на куски, нанизать НЕ моя на нити и сушить в затененном месте, на чердаке или в сушилке при температуре 60 градусов.

Если ножки грибов во время высушивания потемнели, их следует выбросить, потому что употребление их вызывает желудочно-желудочные заболевания. Нельзя также сушить и принимать испорченные грибы.

Химический состав белых грибов является специфическим. Они содержат белки, жиры (0,4%), соединения азота (5,4%), фибрин (1,01%), сахара и углеводы (2,72%), золу (0,95%), алкалоид герцинин и ароматические вещества.

Фармакологические свойства белого гриба

Из белого гриба на сегодняшний день синтезировано вещества, характеризующиеся тонизирующими и противоопухолевыми свойствами. В народной медицине с древних времен экстрактом из белого гриба смазывали обмороженные участки кожи, что значительно ускоряло заживление. Кроме этого белые грибы полезны при стенокардии и имеют общеукрепляющее воздействие на организм.

Оцените статью
Лекарственные травы
Добавить комментарий